步骤1/15
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买回来的丝娃娃皮，分成小份，用纱布包着放入上汽的蒸锅蒸5分钟
步骤2/15
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撕成一片片待用
步骤3/15
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凉面隔水蒸10分钟定型，再入沸水煮3分钟
步骤4/15
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捞起滤干水后倒入大碗中，剪成小段，加入1大勺香油拌匀，晾凉待用
步骤5/15
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将买回来糖醋蒜头、黄瓜、莴笋、萝卜、土豆、香干切丝，鱼腥草、芹菜、腌豇豆切丁
步骤6/15
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煮一锅沸水，加入少许盐、食用油，分别加入芹菜丁、绿豆芽、莴笋丝焯水，30-60秒至断生捞起
步骤7/15
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起锅加少许油放入葱白，分别炒香胡萝卜丝、土豆丝、香干
步骤8/15
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加少许酱油、盐、糖调味
步骤9/15
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调制原汤蘸水：大碗里加入3大勺凉白开/卤水、1大勺葱姜水、2小勺糊辣椒粉、1.5大勺生抽、1大勺香醋、1小勺香油、1/2小勺木姜子油、1/2小勺盐、1/3小勺糖、适量葱花拌匀即可
步骤10/15
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调制红酸汤蘸水：贵州红酸汤1：5兑好，番茄去皮切丁
步骤11/15
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小锅煸香姜、蒜沫、番茄丁、朝天椒
步骤12/15
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加入兑好的红汤和1/2小勺盐、糖，烧开
步骤13/15
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煮好的红酸汤倒入破壁机搅打细腻，倒入蘸碟，再根据个人口味加入适量香菜碎和小米辣碎即可
步骤14/15
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食用时将配菜分小碟装起，用丝娃娃皮包裹上喜爱的配菜
最后一步
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浇上蘸水就可以吃啦